1. 为什么老酒需要正确收纳和保管
老酒的保存需要避免受到氧气、阳光、湿度和高温的影响。如果不正确收纳和保管老酒，那么它们可能会变质或丧失口感和酒质。错误的存储方式还可能导致老酒出现棕色沉淀物或酸敏感性增加，这些会极大地降低老酒的价值和品味。因此，为了保证藏酒的质量，正确收纳和保管老酒是必不可少的。
2. 如何正确收纳老酒
如果你想收纳老酒，你需了解以下的步骤。
- 步骤 1：选择正常温度、轻度湿度和无阳光照射的房间。
- 步骤 2：将酒瓶保持竖直的位置。因为这样不仅能使老酒晶体颗粒不沉淀，而且还能保持密封性和酒瓶内氧气和湿度的对流，在使老酒保持相对稳定的状态下。
- 步骤 3：使用酒架或装饰架来摆放老酒。酒架具有优美的外观和保护老酒瓶的优越性能。同时，它们能够更好地分配重量、均衡负载、减小震动和保持相对湿度的恒定。使用装饰架时要确保其对老酒的保护性及气氛营造。
3. 如何保管老酒
如果你希望长期保存老酒，那么保管老酒的方法是必不可少的。下面是一些关于保管老酒的建议。
- 建议 1：避免长期把老酒灌回瓶子。装瓶和瓶装使空气接触老酒，可能导致老酒的酒质变差和质量损失。只有在必要时才将酒灌回瓶子中，例如瓶子缺失或不能保持空气密封时。
- 建议 2：要定期检查老酒瓶的顶部的覆盖膜封闭性。当提供的塑料膜密封不足时，建议更换或退役酒瓶。
- 建议 3：保持酒瓶的位置不变。尽量避免复位或挪动酒瓶，因为这可能会破坏老酒内部的结晶体颗粒和提高氧气的容积。
- 建议 4：为老酒瓶提供软垫和衬垫，如毛巾或气垫，以减少震动和外部环境的影响。如果收藏老酒的房间存在强震动或地震情况，最好搬移酒瓶，严格控制酒瓶的摆放位置和储存容器。
4. 通常可用于保管老酒的设备
如果你正在收藏老酒，还可以使用一些特殊设备来帮助保管老酒。这些设备的使用需要根据老酒的种类选择。下面是一些常用于收藏老酒的设备。
- 设备 1：酒柜
大多数酒柜的控制范围在10℃~18℃之间，湿度保持在60%左右。特别是，值得购买的基本酒柜具有自动控制湿度和温度的功能，并且隔热层和全玻璃门可以提供额外的保护，这能保证老酒的稳定性和质量。.
- 设备 2：恒温恒湿柜
这种设备能够自控温度、湿度和呼吸与环境的对流，它是保护老酒的理想设备。
- 设备 3：醒瓶器
这种设备利用震动、声波和旋转等物理原理使老酒分子磨合，以激活老酒的质量和更强的体验效果。注意，这种设备在应用时；要注意设置清洁和功率参数，运行期间不要过高频和过长时间，以免损坏老酒的茶性和品质。
不同的老酒需要不同的收藏和保管方法。比如，陈年葡萄酒要求保存在冷暗环境中，而古董白兰地则需要保护其木材酿造容器。这里介绍的方法可以帮助您保持藏酒的质量和价值，存放好老酒能让你尽情享受饮酒品尝历史的体验。
